Как выбрать безопасные и вкусные мандарины
Роскачество собирается проверить мандарины, которые продаются в магазинах.
В исследовании будут принимать образцы нескольких сортов из Перу, Южной Африки, Китая, Турции, Марокко и России. Фрукты будут проверять на наличие ГМО, посторонних примесей, плесени, грибков и нитратов. Также проверять будут зрелость, количество косточек, обработку воском, массовую долю сахара и сока, содержание витаминов и сорбиновой кислоты.
Как же выбрать хорошие мандарины?
Внешне мандарины должны быть свежими, чистыми и цельными. Не допускается наличие повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов. Небольшие потертости, вкрапления, царапины допускаются. Гнили на фрукте не должно быть. Воздушная прослойка между мякотью и кожурой является особенностью сорта.
Самыми вкусными, по мнению экспертов, являются клементины. Такие плоды имеют сплющенную сверху и снизу форму, яркий оранжевый цвет, сладкий вкус и запах. Чаще всего их продают с середины октября под видом абхазских мандаринов.
Текст: Анна Иванова
Иллюстрация к статье:
Добавить комментарий