Суши. Современные виды ролов
Лучшая доставка суши в Уфе sushiel.ru.
Здесь мы укажем вам основные виды суш:
Макидзуси – в основе лежит круг из риса. Он обматывается листом нори, который покрыт специальной начинкой. Закручивается с помощью бамбуковой циновки. Название переводится как - «крученые суси».
Нигиридзуси – кусочек риса трамбуют руками. После этого, ко всему этому добавляют васаби и начинку. Можно использовать икры рыбы, лист нори и другие наполнители. Перед подачей их разрезают на маленькие порции и подают к столу.
Гункан-маки – это рол который всем своим видом напоминает корабль. Приготовление не отличается от нигиридзуси. Бывает, подается с салатом из макарон.
Хосомаки – данный вид ролов имеет очень тонкую основу. А в качестве основы может быть использована только одна начинка. Их размер составляет примерно 2 см.
Футомаки – Является антиподом хосомаки. Размеры в 5 см позволяют использовать несколько видов начинок.
Тэмаки – Они имеют вид конуса. В среднем длина конуса составляет 10см. А начинка расположена в основании конуса. Этот вид ролов употребляется руками.
Урамаки – эти ролы делаются с точность наоборот. Рис кладется снаружи, а нори – внутри. В центре вкладывают начинку, которая окружена нори. В качестве альтернативы, для начинки можно использовать рис с икрой.
Осидзуси – достаточно интересный процесс приготовления этого вида рол. Здесь используется специальный кухонный пресс. Укладывается первый слой риса, затем начинка и еще один слой риса. Это все прессуется, и получаются твердые прямоугольники. Затем разрезается на порции и подается.
Инаридзуси.- тоже не стандартный вид ролов. В засушенный мешочек из тыквы ложится начинка. Вся изюминка этого вида ролов кроется в этом мешочке. В качестве альтернативы можно использовать жареный омлет.
Тирасидзуси – чем то напоминает европейскую еду. Рис просто укладывается в тарелку и поливается наполнителем для суши.
Эдомаэ тирасидзуси – поверх риса улаживаются сырые продукты для начинки. Чаще всего он используется, как сервировка стола.
Автор: Ксения Репинина
Иллюстрация к статье:
Самые свежие новости Смоленска в нашей группе на Одноклассниках
Добавить комментарий