Росконтроль занес все образцы копченой скумбрии в черный список

http://smolnarod.ru - Добавил Varvara в категорию Общество

Россияне любят покупать скумбрию на новогодний стол. Специалисты Росконтроля решили проверить копчёную скумбрию и оказались, мягко говоря, разочарованы. Что нашли в любимой россиянами рыбке, читайте в нашем материале.


Полный отчёт о проверке качества скумбрии копчёной можно прочитать на сайте Росконтроля. На проверку были взяты образцы следующих производителей: Fish Fabric / Русскiй буфетъ, СТМ, "Балтийский берег", "А`море", Billa. Результаты оказались плачевны: ни одна рыбка не соответствовала требованиям безопасности.


Скумбрия "СТМ" не соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение более, чем в 16 раз. Кроме того, эксперты выделили даже бактерии группы кишечной палочки.


Скумбрия "Балтийский берег" показала аналогичный результат.


В скумбрии "А`море" кроме упомянутых выше нарушений, оказались ещё и нестандартные органолептические показатели продукции – влажная поверхность, чего не должно быть по ГОСТу.


В скумбрии "Fish Fabric / Русскiй буфетъ" не только показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение более, чем в 16 раз, но и зашкаливает по суммарному содержанию консервантов.


В скумбрии Billa был также выявлен превышающий в 16 раз показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), а также бактерии группы кишечной палочки.


Эксперты резюмировали, что ни один образец не соответствует обязательным требованиям безопасности. Специалисты также отметили, что во всех образцах было высокое содержание гистамина — вещества, которое образуется при порче рыбы. Все брэнды были занесены в чёрный список Росконтроля.


Специалист экспертного центра Союза потребителей Наталья Болотова отметила, что употребление в пищу обсемененной микроорганизмами продукции может вызвать кишечную инфекцию или пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.


Текст: Смоленская народная газета

Самые свежие новости Смоленска на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Добавить комментарий

Войдите, чтобы комментировать или зарегистрируйтесь здесь