Смоленск 2.0

Завершается строительство фермы, благодаря которой количество разводимых в Кардымовском районе Смоленской области альпийских коз увеличится вдвое. На новом комплексе планируют выпускать молоко и сыр по уникальной французской технологии.

Напомним, что в рамках реализации крупного российско-французского проекта в Кардымовский район завезены козы альпийской породы. На сегодняшний день на ферме содержится 500 голов. Сейчас завершается строительство сельскохозяйственного городка с цехами по производству козьего молока и сыра по французской технологии.

Как сообщил владелец комплекса Юрий Игошин, в планах - увеличения поголовья до тысячи коз: "В настоящее время идет строительство еще одного подобного "места жительства" для наших козочек. Планируем, что к концу августа туда поселятся еще 500 голов".

По словам Игошина, сейчас, помимо цеха содержания скота, вводятся в эксплуатацию еще два цеха: "Уже к завершающей стадии подходят работы по ремонту доильного цеха и цеха производства молока и сыра. Собственно, все самое современное оборудование установлено, осталось только его наладить и запустить в работу с готовым сырьем. В цехах, кстати, все будет максимально автоматизировано".

Руководитель хозяйства признался, что оборудование обошлось очень дорого, а некоторую часть даже пришлось закупать во Франции.

Как заверил владелец фермы, производство козьего молока и элитного сыра будет налажено уже к началу осени.

Источник: ИА "Cобытия"

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки