Здоровый российский продукт
Заведение готового быстрого питания "Запеченная картошка" - это вкус, знакомый с детства, в удобной упаковке с различными начинками от традиционно чесночных или с икрой, до экзотических - с соусом карри или тартар и др. Продукт популярный во всей России и это достойная альтернатива иностранному фаст-фуду.
Представленная бизнес-идея зиждется на высокой популярности картофеля в России в качестве основного блюда. Доступное сырье, минимальные вложения, спрос на ассортимент и привлекательная цена обеспечат окупаемость в кратчайшие сроки и получение прибыли.
Суть бизнеса
Нацеленность на изготовление и продажу готового к потреблению запеченного картофеля, идея бизнеса направлена на создание низко-бюджетного проекта точки готового быстрого питания.
Знакомый по вкусу и доступный по цене, во много традиционный продукт для каждого русского человека, аппетитно и добротно приготовленный пользуется широким спросом в любом регионе страны. Его популярность не зависит от сезонности, от чего можно получать постоянный доход в любое время года.
По сути производственный процесс заключается в следующем:
выбрать подходящие по размеру клубни картошки;
хорошенько вымыть (т.к. картофель запекается, что называется в мундире, чистить его не нужно);
разрезать на две части;
обернуть в пищевую фольгу;
поместить в печь для запекания.
Готовая продукция помещается в подогреваемое отделение печи, где храниться до реализации.
Может подаваться с различными начинками:
сливочное масло;
мясо;
сыр;
соусы;
овощи и пр.
Оборудование и инвентарь необходимый для запекания
Для приготовления и торговли понадобятся:
торговая точка, либо торговый прицеп;
печь;
специализированная витрина для хранения готового продукта и начинок;
холодильное оборудование для хранения продуктов, представлено холодильное оборудование на сайте на кулер-сторе.ру;
оборудованная зона для обработки продуктов и подготовке их к реализации(стол, мойка и пр.).
Также для обработки и подготовке картофеля к приготовлению понадобятся такие инструменты, как кухонный нож, ножницы, ложки, вилки, одноразовая посуда, салфетки.
Можно добавить к ассортименту напитки: чай, кофе, квас и др. Для чего понадобятся чайник или бойлер, одноразовые стаканчики, мешалки и прочие расходные материалы.
Выгодный бизнес
Общие затраты для запуска данного проекта по производству и реализации продукта "Запеченный картофель" складываются из стоимости вышеперечисленного оборудования и инвентаря, запаса продуктов. А также расходов сопутствующих регистрации предприятия.
Невысокие затраты на продукты, высокая рентабельность, привлекательный продукт обеспечат высокую прибыль и быструю окупаемость.
Средний срок окупаемости составляет 6 месяцев.
Поиск клиентов
Наиболее выгодные точки сбыта, это общественные места: места рядом с учебными заведениями (СУЗами и ВУЗами), высоко-проходимые остановки, рынки, авто- и железнодорожные вокзалы, различные общественные мероприятия.
Рекомендуется отладить клиентские программы лояльности для учащихся (студентов) и таксистов, сегмент клиентов наиболее часто обращающихся к питанию быстрого приготовления.
Автор: Ксения Репинина
Иллюстрация к статье:
Добавить комментарий